北京大董的中國「意境」菜

這陣子「美食矽谷」的話題不少，餐飲旅館等服務行業的業績蒸蒸日上，吸引不少有理想、肯吃苦的年輕人投入。不過餐飲這個行業真的是競爭，台灣業者的創意，對岸很快就追上來了。上個月出差，就見識到 以北京烤鴨聞名的「大董」涉足新潮流創意菜的不凡氣勢。年輕人要加油了！

這個位於王府井金寶匯大廈的新店面，一進大門看到的這個景，就已經讓賓客對「中國意境菜」先有了鮮明的印象。

數百坪大的店面裡面，有魚池，有荷花，疏影浮香的盆栽與造景點綴各處。烤鴨的大爐子置於中心點，賓客都可親眼看到一隻隻閃耀金黃油光，鮮嫩欲滴的烤鴨的製作過程。
連擺飾都如此用心。箍住餐巾的那個紅色雕花漆器應該價值不斐，而筷子跨坐的擺飾，是兩隻鴨子，也讓賓客一眼看出這家店的特色與鎮店菜式。

這是慈禧太后老佛爺最愛的點心，御膳做得出來，照樣也搬上桌來展示師傅手藝。

大董烤鴨。拿薄皮或烤餅夾烤鴨吃不稀奇，大董的烤鴨皮要沾白糖吃，入口即化，可是夾的時候明明是很脆的，這就稀奇了。

「中國意境菜」又一例，簡單的炒竹筍都能做出這等意境，您說呢？建議您仔細參考它的菜譜，簡直精緻到不可思議的地步，每道菜都有一首唐詩或宋詞來闡述它要表達的意境。

「冰糖葫蘆」您肯定吃過，但大董研發出來的這味新創意菜，您絕對要試試。注意看，每顆番茄（西紅柿）都切半了，中間灌入特製的祕方，再把頂蓋合起來。放在這麼美麗的盤子上，誰看了不食指大動呢？

台灣雖以美食聞名，卻絕對不能感到自滿。因為門檻低，競爭激烈。然而每家業者可以自己發揮的創意卻無限，誰能創造更大的價值感，誰就贏了。大董已經追上來了，台灣業者能不加快創新腳步嗎？

享受吧！一個人的旅行

查經班姊妹們昨天七嘴八舌討論最近有什麼好電影可以一起去看。也許是因為我們都非常獨立又很喜歡旅行，Julia Roberts主演的新片「享受吧！一個人的旅行」獲得在場成員無異議一致通過。這部電影是改編自Elizabeth Gilbert的暢銷小說Eat, Pray, Love，描述一個有事業、老公和房子的女性放棄一切，在義大利、印度和印尼這三個I字開頭的國家旅行，終於在峇里島找到真愛和身心靈的歸宿的故事。



這電影還沒在台灣上映，不過小說我正在看。很喜歡。


我們這些獨立，自信，每天埋首工作的白領熟女是否潛意識裡也很想去流浪呢？幾年前我花一年的時間去念書的時候，幫我寫推薦信的老闆說，好好把握這機會，35歲以後還能去念書都是種不可多得的奢侈。現在回想起來的確是這樣的。雖然念完了書有很多事情都不如原先的預期，有朋友說我簡直是繞了一大圈冤枉路，但如果順著原先的路繼續走，大概也見不到這麼多意想不到卻精彩萬分的人生風景了。


在現在的公司，每個星期要上兩節體育課。這是我開始工作以來第一次被要求在工作時間去運動的。簡直不太像是媒體工作，因為以前做即時新聞的時候，盯著螢幕看都還怕漏掉重要新聞，哪敢離開位子一個小時去做別的事情？可能是因為老闆們都是產業分析師出身，他們的思維和媒體人非常不同，反而跟工程師或軍隊裡的士官長比較像。這倒是蠻有趣的。


從媒體到銀行到像研究顧問公司的媒體。


從嘉義到台北到夏威夷再回到台北，接著去北京，回到台北，去倫敦，再回到台北。


也是一個人的旅行。


在寫劇本的那一個月當中，去過五六個公司面試，其中一個最有趣的主管，問了我一個最有趣的問題：你這輩子到現在，冒過的最大的風險是什麼？


我後來說了是1993年為了不浪費我學的兩期密集法文課，把我爸給我去當交換學生剩下的錢跑去法國旅行兩個禮拜的那件事。初生之犢的一個人的旅行。跑到法國中部小鎮，搭了公車要去青年旅館，司機卻忘了告訴我在哪站下車，直接把我載到車庫去。他要下班時看到我還在車上簡直快暈倒了，但很好心的說，他會開他的車直接送我去紙上寫的住址。


我該信任這個陌生人嗎？這也是一種冒險。不過我當時沒有其他選擇－所以我選擇信任，而他也真的平安把我送到目的地。


選擇把自己的未來交在另一個人的手裡，是很大的冒險。不過當你很清楚知道那個人是可以信得過的、是會放在手心裡珍惜愛護你的、是會用厚實的肩膀保護你的，當然就另當別論。


有一天，上帝也許也會把一個生命交在我們的手裡，讓我們用一輩子的時間去呵護他們。他們沒有選擇，因為小孩沒法選擇他們的父母。但上帝卻選擇信任我們會去盡最大能力去愛我們的小孩。以現在社會上虐童案件日增的狀況看來，上帝和小孩要冒的險似乎也在上升。但這些小孩長大到一定程度，他們也得自己去做一個人的旅行。做父母的，到那時就得放手。看著他們如何去做自己的選擇，走自己選的路，也許跌跌撞撞，也許原地打轉，但這就是他們自己一個人的旅行。然後，生命的另一個循環，重新開始。或許吧，這就是人生。既然怎樣都得走下去，那就盡量去享受，一個人的旅行。